消除脂肪肝食譜《消除脂肪肝食譜》肉桂豬肉捲材料:里肌肉120公克、小黃瓜50克、紅蘿蔔50克、烤肉醬30克加水30克稀釋、肉桂粉6克、蔥末、薑末、蒜末各適量。作法:1.肉桂粉、蔥末、薑末、蒜末加入烤肉醬中拌勻,里肌肉拍鬆用少許太白粉水、烤肉醬及沙拉油略醃備用。2.小黃瓜、紅蘿蔔切成8公分長條,熱水酒店打工略燙備用。3.用肉片將蔬菜條捲起,煎熟即可。Tips 1. 肉桂粉加太多會有點辣,因此少量有味道即可。2.研究顯示,肉桂及薑黃等香料有助燃燒脂肪及抑制食慾、幫助預防代謝症候群。酸香藕片材料:蓮藕300克、檸檬榨汁1個、烏醋2大匙、代糖3大匙。作法:1.蓮藕洗淨去皮切成0.2㎜薄片,用熱水汆燙至蓮藕片熟透九份民宿,取出待涼備用。2.檸檬汁、烏醋、代糖拌均後,倒入蓮藕片冰鎮醃30分鐘,即可盛盤食用。Tips 1.檸檬及醋的有機酸有助體內醣類代謝,並促使膽汁分泌,減輕肝臟負擔。2.醋有助血中三酸甘油酯變成能量,抑制中性脂肪形成,也能加速新陳代謝加快,較不易變胖。清爽鮮魷材料:新鮮透抽120克切片,燙熟即可沾買屋網醬食用。越式涼拌汁材料:魚露2大匙,蒜末、辣椒末各1大匙,九層塔10片、醋、檸檬汁、糖各1大匙,香菜末1大匙。泰式涼拌汁材料::檸檬汁2大匙魚露、香油各1大匙、糖1大匙、紅蔥頭末、蒜頭末、辣椒末、香菜末各1大匙。作法:分別將所有材料混和均勻即可。Tips 1.透抽、花枝和魷魚這類海鮮食物雖被列為高酒店兼職膽固醇食物,但其實只要不吃肉臟,肉質的膽固醇極低,用適當的方式烹調,是優質的低熱量蛋白質來源。2.這類醬料熱量很低,利用醋及檸檬可提高甘味,可減少糖用量,或用代糖部分取代砂糖。丹參茯苓雞肉湯藥材:丹參2錢、茯苓5錢、白朮2錢、陳皮2錢。食材:去皮雞胸肉帶骨架1副。作法:1.將雞胸肉骨架切塊襯衫汆燙後去血水備後。2.所有藥材放入鍋中加適量水煮滾後轉小火續煮30分,之後加入雞肉煮熟,即可吃肉喝湯。Tips 1.丹參能活血祛瘀,涼血清心,養血安神,現代醫學常用於治療三高、冠心病、心肌梗塞、肝脾腫大等。2.茯苓被列為利水滲濕最優的藥材之一,同時能益脾利濕、寧心安神、生津止渴,白朮可補氣健脾辦公室出租、燥濕利水、止汗能強壯、利尿、降血糖、抗血凝,並能保護肝臟。3.本方主要作用能健脾理氣、活血通絡。紅豆糙米排骨湯材料:紅豆100克、糙米20克、排骨100克。作法:1.將紅豆糙米洗淨,排骨洗淨汆燙去血水。2.將排骨與紅豆糙米一起放入鍋中,加適量水煮至熟爛即可食用。Tips 1.紅豆主要作用能行水治水腫小型辦公室、利氣、健脾等,具健脾利水、解毒消腫的功效,含有維生素B群,有利肝臟修補。2.糙米有開胃、下氣、通腸、治腳氣作用,富含維生素B群,有利肝臟修復。3.本湯主要功用為清熱利濕祛濁。山藥薏仁銀耳湯材料:山藥5錢、薏仁5錢、枸杞子3錢、銀耳3朵。作法:1.銀耳須先去蒂,加水泡數小時後漲開軟化,薏仁最買房子好也先浸泡,較易煮熟透。2.所有材料加適量水,放入鍋中煮至熟透即可食用。也可以用電鍋,外鍋加1杯半水。Tips 1.山藥可補中益氣、健脾與胃、益肺止瀉、補腎固精,並能降血糖並強化胰臟運作,加強脂肪代謝。2.薏仁主要作用是利濕、健脾、排膿、舒筋。科學研究顯示,每天一餐主食用薏仁替代,有助降低體西裝脂肪,枸杞性味甘平,能滋補肝腎、益精明目、養血,銀耳則具潤肺化痰、養陰生津作用,其中的多醣及膠質纖維有助脂肪代謝。3.本湯主要功用為滋陰健脾、祛濕化濁。(本文摘錄常春月刊)


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